Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

Sancerre Aoc Le Tournebride fra vinregionen Val de Loire præsenterer sig i glasset i en strålende lysegul farve. Når man svinger glasset, fornemmer man hos denne hvidvin en perfekt balance, da den hverken virker vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets sider. Den første duft af Sancerre Aoc Le Tournebride smigrer næsen med nuancer af æbler, nashi-pære og pærer. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer sig yderligere frugtig-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Sancerre Aoc Le Tournebride fra Gaudry behageligt tør, struktureret og aromatisk. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne hvidvin hører til den anden gruppe, da den er vinificeret med kun 1,4 g restsukker. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Sancerre Aoc Le Tournebride ganen med en blød fornemmelse, uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Val de Loire endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af æble og kvæde.

Vinifikation af Sancerre Aoc Le Tournebride fra Gaudry

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt afbalancerede druesortsrene vin fra Gaudry er der udelukkende anvendt det bedste druemateriale. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på bundfaldet, før den endelig kommes på flaske. Efter vinens færdiggørelse harmoniseres Sancerre Aoc Le Tournebride nænsomt.

Madanbefaling til Sancerre Aoc Le Tournebride fra Gaudry

Oplev denne økologiske hvidvin fra Frankrig bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til citron-chili-kylling med bulgur, kikærte-curry eller græskargratin.

• Flere produkter fra Gaudry