Riesling vom roten Schiefer - Clemens Busch

Den lette fødder Riesling fra rød skifer fra Clemens Busch skinner med en strålende lys gul farve i glasset. Hvis man svinger glasset, viser denne hvidvin en utrolig brillance, der får den til at danse let i glasset. Når den hældes op i et hvidvinsglas, byder denne tyske hvidvin på vidunderligt udtryksfulde aromaer af pink grapefrugt, abrikos, pomelo og mirabelle, afrundet af solvarmt klippegreb og skovbund, som vinifereringen i egetræsfade bidrager til.

På ganen åbner Riesling fra rød skifer fra Clemens Busch dejligt tørt, gribende og aromatisk. På trods af sin tørre optræden på ganen begejstrer denne hvidvin med fin smørhed og fint indvevet restsødme. På tungen karakteriseres denne lette hvidvin af en ekstremt let og smøragtig tekstur. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Riesling fra rød skifer dejligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne velsmagende vin fra vinregionen Mosel endelig med en beundringsværdig længde. Der ses igen antydninger af citrongræs og lime. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de skiferdominerede jorde.

Vinifikation af Clemens Busch Riesling fra rød skifer

Den elegante hvidvin fra Tyskland er vinificeret af druesorten Riesling. Ved Mosel vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på skiferbunde. Druerne fra denne topvin fra Clemens Busch vokser desuden ikke i lavlandet, men graver deres rodnet i skråningerne. Driften af skråninger sikrer, at selv i mindre solbeskinnede vinregioner med kortere vegetation perioder opfanger vinplanterne et maksimum af sollys. En ikke ubetydelig indflydelse på modningen af drueskuddet har også det forhold, at Riesling-druerne udvikler sig under indflydelse af et relativt køligt klima. Dette viser sig blandt andet i særlig lange og ensartede druer og en ret moderat alkoholindhold i vinen. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her sortereres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, lagres Riesling fra rød skifer i flere måneder i 1000 liters egetræsfade.

Madanbefalinger til Clemens Busch Riesling fra rød skifer

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst afkølet ved 8 - 10 °C som en ledsagende vin til frugtagtig endiviensalat, omelet med laks og fennikel eller aspargelsalat med quinoa.

Udmærkelser for Riesling fra rød skifer af Clemens Busch

Ud over et fremragende pris-nytte-forhold kan denne Clemens Busch vin også prale af udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. I detaljen er dette for årgangen 2019

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 point

• Flere produkter fra Clemens Busch