Clemens Busch

Når de fleste mennesker tænker på Mosel, tænker de på Mosel-Saar-Ruwer og alle de prestigefyldte vingårde, der ligger fra Braunberg ud over Trier til Moselporten. Men ingen beviser mere imponerende end Clemens Busch, at Mosel også producerer store vine langt nede ad floden.

Hvor Bernkastel og den terrasserede Mosel kysser hinanden

Clemens Buschs vingård ligger i Pünderich, direkte ved overgangen fra Terrassenmosel til Bernkastel-området. Siden 1986 har Rita og Clemens Busch drevet landbrug her i harmoni med de strenge retningslinjer for økologisk vindyrkning, som de naturligvis tidligt fik certificeret. I mellemtiden er de endda blevet en del af foreningen Respekt Biodyn, der ligesom demeter er dedikeret til biodynamisk vindyrkning, men ikke går lige så dogmatisk til værks som sidstnævnte.

Fra 1,5 til 18 hektar på 30 år

Clemens Busch er kommet langt på 40 år. På det tidspunkt blev Clemens' kælder flyttet til den oversvømmelsessikre del af Pünderich. Den ligger malerisk i midten af et næsten perfekt gammelt teater, der udgør Pünderich Marienburg. Denne perfekte beliggenhed giver førsteklasses Riesling-druer, som Florian Busch, søn af Clemens og Rita, nu også forædler til de bedste vine.

Kvaliteten fortsætter i kælderen

Målet er at bringe det, som familien Busch har skabt i vinmarken, så uforfalsket som muligt over på flaske. Skånsom drueforarbejdning, lange macerationstider, udelukkende spontan gæring og lange presningstider ved lavt tryk sikrer de bedste vine. Den endelige klaring udelukkende ved sedimentation og afkaldet på fineringsmidler spiller en rolle. Endelig er nogle af vinene lagret i mere end 10 måneder, for det meste på traditionelle fade med et volumen på 1.000 liter.

"Det er ikke kun de forskellige skiferjorde, men også de særlige mikroklimaer, der spiller en stor rolle her."

Pündericher Marienburg - det centrale element

Den vigtigste og største del af Clemens Buschs vinmarker, som nu dækker 18 hektar, ligger i Pündericher Marienburg. Næsten hele skråningen på den modsatte bred af Mosel er Marienburg-området. Marienburg bestod tidligere af individuelle parceller, men er nu et sammenhængende område. Her finder Clemens Busch en bred vifte af skiferjorde, som også kan genfindes i hans lokale vine fra den grå eller røde Scheifer.

Områder i områder - bevarelse af Marienburgs mangfoldighed

For at fremhæve de subtile terroirforskelle inden for Marienburg-vinmarken bærer de tilsvarende vine hos Clemens Busch de gamle parcelbetegnelser

• Fahrlay
• Falkenlay
• Raffes
• Rothenpfad

Clemens Busch - topkarakter over hele verden

• Vinum 2020: 5/5 Serne
• Falstaff 2020: 5/5 stjerner
• Eichelmann 2020: 5/5 stjerner
• Robert Parker 2020: 90-98 point