Mouton Cadet Réserve Médoc AOC - Baron Philippe de Rothschild

Med Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt lysende, purpurfarvet farve. Med lidt hældning afslører Bordeaux-glasset i kanterne en charmerende granatrød nuance. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at svaje, kan man ved denne rødvin opleve en perfekt balance, for den præger hverken kanterne af glasset som vandig, sirup- eller likøragtig. Hældt i et Bordeaux-glas viser denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af brombær, blåbær, morbær og skovbærmarmelade, afrundet med vanilje, orientalske krydderier og bitterchokolade.

Denne rødvin fra Baron Philippe de Rothschild er det rigtige valg for alle vinelskere, der foretrækker tør vin. Den fremstår dog aldrig mager eller sprød, som man naturligvis også forventer af en vin i denne prisklasse. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 med en behagelig mundfornemmelse, uden at den mister sin friskhed. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra vinregionen Bordeaux endelig med bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af brombær og skovbærmarmelade. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de ler- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 fra Baron Philippe de Rothschild

Basis for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede cuvée Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 fra Baron Philippe de Rothschild er Cabernet Sauvignon og Merlot druer. Druerne vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vinstokke graver her deres rødder dybt i jordbunde af ler, sand og grus. Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 er en ægte ny verden-vin, for denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Bærrene til denne rødvin fra Frankrig plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modnet. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og brydes forsigtigt opp. Derefter sker gæringen i edelstålstank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på fine gærrester, før vinen endelig tappes på flaske.

Madparring til Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Réserve Médoc 2016

Denne rødvin fra Frankrig bør bedst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kålrouletter, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller porresuppe.

Udmærkelser for Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 fra Baron Philippe de Rothschild

Denne vin fra Médoc overbeviser ikke kun os, nej også velkendte vinbedømmere har allerede udtalt sig om den. Blandt bedømmelserne findes der for årgangen 2016

• Challenge International du Vin - Médaille d'Or

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild