Rauenthaler Baiken Riesling Crescentia - Kloster Eberbach

Med kloster Eberbach Rauenthaler Baiken Riesling Crescentia kommer en førsteklasses hvidvin ind i det svungne glas. Heri viser den en vidunderligt brillant, lys gul farve. I glasset præsenterer denne hvidvin fra kloster Eberbach aromaer af ferskner, grapefrugter, kumquats, mirabeller og citroner, suppleret med løvstikke, enebær og middelhavskrydderurter. Denne tørre hvidvin fra kloster Eberbach er ideel for folk, der foretrækker at drikke knastørt. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin ved en utrolig sprød tekstur. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Rheingau, nærmere bestemt fra Rauenthal, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de af silikatsten og læssede jorde dominerede bunde.

Vinifikation af Kloster Eberbach Rauenthaler Baiken Riesling Crescentia

Denne hvidvin lægger klart vægt på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt elegante druesortsvin fra kloster Eberbach er der kun høstet fejlfrit drueklase. Druerne vokser under optimale forhold i Rheingau. Vinranken graver her sine rødder dybt ned i jorde af skifer, silikatsten og læssede bunde. Bærerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Dernæst foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på fine gærrester, før vinen endelig tappes på flaske.

Madparring til Kloster Eberbach Rauenthaler Baiken Riesling Crescentia

Oplev denne hvidvin fra Tyskland bedst let afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargessalat med quinoa, stegt ørred med ingefær-pære eller kokos-lime-fiskcurry.

• Flere produkter fra Weingut Kloster Eberbach