Rasteau Rouge AOP - Domaine Caroline Bonnefoy

Med Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge kommer en førsteklasses økologisk rødvin i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. I kanterne viser sig desuden en farveskift til granatrød. Denne franske cuvée viser i glasset herligt fornemme noter af sure kirsebær. Dertil kommer antydninger af sort peber, røg og mynte/melisse.

Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge præsenterer sig for nyderen vidunderligt tør. Denne rødvin viser sig aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i det høje kvalitetsvinområde. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt silkeagtigt. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Rasteau Rouge med en fløjlsblød fornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinregionen Provence endelig med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af sure kirsebær.

Vinifikation af Rasteau Rouge fra Domaine Caroline Bonnefoy

Grundlaget for den kraftfulde Rasteau Rouge fra Provence er druer fra druesorterne Grenache og Syrah. Efter håndplukning kommer vindruerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Der følger gæring i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på fin gærcelle, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Rasteau Rouge fra Domaine Caroline Bonnefoy

Oplev denne økologiske rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til porresuppe, citrongul-chili-kylling med bulgur eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Domaine Caroline Bonnefoy