Pinot Noir Select - Weingut Wieninger

Med vinhuset Wieninger Pinot Noir Select kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her præsenterer den en vidunderligt lysende, lys rød farve. Med lidt hældning afslører rødvinsglasset langs kanterne en charmerende granatrød tone. Efter den første svingning kan man ved denne rødvin opleve en perfekt balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Bouqueten af denne rødvin fra Wien fanger med nuancer af sort kirsebær, pink grapefrugt, sveske og pomelo. Hvis vi følger aromatikken videre, kommer skovbund og solvarmt klippefald til.

Pinot Noir Select fra vinhuset Wieninger er et godt valg for alle vinelskere, der foretrækker tørre vine. Den fremstår dog aldrig tæt eller hård, men derimod rund og smidig. Denne tætte og kødfulde rødvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinområdet Wien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af orange og blomme. I eftersmagen føjes der mineralholdige noter til fra de af løssjord og kalksten dominerede jorder.

Vinifikation af vinhuset Wieninger Pinot Noir Select

Denne rødvin sætter klart fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. For denne vidunderligt afbalancerede ensartede vin fra vinhuset Wieninger er der kun høstet makeløst drueudbytte. I Wien vokser de vinstokke, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten, løssjord og forvitret klippefald. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter sker gæring ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning.

Madparring til Pinot Noir Select fra vinhuset Wieninger

Oplev denne rødvin fra Østrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som en ledsager til braiseret kylling i rødvin, lammegryde med kikærter og tørrede figner eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Weingut Wieninger