Pinot Noir Reserve Selektion P - Weingut Paul Achs

I glasset præsenterer Pinot Noir fra Burgenland fra Weingut Paul Achs en strålende lys rød farve. Let skråt holdt afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød nuance. Efter den første svung kan man ved denne rødvin opfatte en førsteklasses balance, for den afsætter sig hverken vandet eller sirup- eller likøragtigt på glassets vægge. Den første næse af Pinot Noir fra Burgenland viser noter af morbær, blommer og brombær. De frugtagtige aspekter af bouqueten tilføjes noter fra fatlagringen som endnu flere frugtrige-balsamiske nuancer.

Weingut Paul Achs Pinot Noir fra Burgenland præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. På tungen karakteriserer denne afbalancerede rødvin sig ved en utrolig tæt og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsvenlige rødvin fra vinregionen Burgenland endelig med en smuk længde. Igen viser der sig hint af morbær og sorte ribsg.

Vinifikation af Weingut Paul Achs Pinot Noir fra Burgenland

Denne vin lægger klart fokus på en druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usædvanligt velafbalancerede druesortvin fra Weingut Paul Achs blev der kun anvendt første klasses drue-materiale. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt ind i pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i små tønder ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, lagres Pinot Noir fra Burgenland i endnu nogle måneder i egetræsfade.

Anbefaling til mad til Weingut Paul Achs Pinot Noir fra Burgenland

Oplev denne rødvin fra Østrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvesteg med bønner og tomater, braiseret kylling i rødvin eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Paul Achs