Pinot Noir Les Pierres Chaudes - Julien Meyer

Pinot Noir Les Pierres Chaudes fra vinregionen Alsace viser sig i glasset i en lysende lyserød. I glasset præsenterer denne rødvin fra Meyer Julien aromaer af hindbær, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Meyer Julien Pinot Noir Les Pierres Chaudes begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således forfører denne franskmand naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt silkeagtig og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Alsace til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af hindbær.

Vinifikation af Pinot Noir Les Pierres Chaudes fra Meyer Julien

Den balancerede Pinot Noir Les Pierres Chaudes fra Frankrig er en ren sortsvin, økologisk vinificeret på druesorten Pinot Noir. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst bliver aftappet.

Mad-anbefaling til Meyer Julien Pinot Noir Les Pierres Chaudes

Nyd denne øko-rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, kogt kalvetunge med bønner og tomater eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Julien Meyer