Pinot Noir Carneros - Schug Winery

Carneros Pinot Noir fra Schug Winery præsenterer sig i glasset med en strålende lys rubinrød farve og dufter vidunderligt komplekst af sure kirsebær, jordbær, cassis og andre røde og sorte frugter. Nuancer af lys tobak, blødt læder, cedertræ, nelliker og nyt egetræ komplementerer bouqueten.

På ganen starter denne rødvin behageligt frugtbåret. Frugten efterfølges af en fyldig, krydret tekstur og en lang, fløjlsblød eftersmag.

Den vitale frugtsyre giver denne Pinot en vidunderlig friskhed og et meget godt gemmepotentiale. Vinen er allerede en fornøjelse nu, men vil udvikle sig fremragende over de næste 5-10 år.

Vinifikation af Pinot Noir Carneros fra Schug

Efter den omhyggelige håndplukning gæres denne rødvin i 6 - 8 dage i ståltanke. Herunder dykkes skalområdet dagligt tre gange. For den malolaktiske gæring opbevares denne vin i 2 måneder på egetræsfade. Derefter foregår træmodningen i franske barriques i 9 måneder (moderat toastning og 20% nye fade).

Madvareanbefaling til Carneros Pinot Noir

Nyd denne fantastiske rødvin fra Californien Sonoma County til hyggelige grillaftener med oksefilet og majskolber, andebryst med dumplings og rødkål eller også til svampepande. 

• Flere produkter fra Schug Carneros Estate