Pasos de la Capula Verdejo - Bodegas Abanico

I glasset afslører Pasos de la Capula Verdejo fra Bodegas Abanico en strålende, lys gul farve. Ideelt hældt op i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af orange, kvæde, kumquat og æble, afrundet af bitter chokolade, kanel og vanilje.

Denne tørre hvidvin fra Bodegas Abanico er noget for purister, der helst vil have 0,0 gram restsukker i vinen. På tungen er denne lette hvidvin præget af en utrolig let tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Kastilien - La Mancha endelig med en betydelig længde. Der viser sig igen antydninger af æble og pomelo. I eftersmagen tilføjes der også mineralske noter fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Bodegas Abanico Pasos de la Capula Verdejo

Denne elegante hvidvin fra Spanien er lavet af druesorten Verdejo. I Kastilien - La Mancha gror vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af sand, kalksten og ler. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på de fine gær, før vinen endelig tappes på flasker.

Madparring til Pasos de la Capula Verdejo fra Bodegas Abanico

Denne spanier bør helst nydes tempereret ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskcurry, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Bodegas Abanico