Pantocrátor Rioja DOCa - Bodegas Tarón

Den elegante Pantocrátor Rioja fra Bodegas Tarón kommer med en strålende purpurfarve i glasset. Med en smule hældning afslører rødvinsglasset en charmerende teglstensfarve i kanterne. Når man svinger vinglasset, kan man opleve den perfekte balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. I næsen afslører denne Bodegas Tarón rødvin forskellige slags blommer, surkirsebær, sorte kirsebær og blommer. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der i kraft af lagringen i rustfrit stål også sort te, kanel og kakaobønne.

Denne tørre rødvin fra Bodegas Tarón er noget for purister, der helst drikker knochentør. Pantocrátor Rioja er allerede tæt på dette, da den kun er lavet med 0,4 gram restsukker. Denne tætte og kødfulde rødvin præsenterer sig jævnt og med mange facetter på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Pantocrátor Rioja sig skønt frisk og levende på ganen. Finalen af denne rødvin fra vinregionen La Rioja begejstrer endelig med en smuk eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Grundlaget for den balancerede Pantocrátor Rioja fra La Rioja er druer fra druesorterne Cariñena og Tempranillo. I La Rioja vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt malet. Derefter sker gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperature. Vinifikationen afsluttes med en lagring i flere måneder på finhæsten, før vinen endelig tappes.

Madparring til Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Oplev denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som følgevin til fyldte peberfrugter, kalvesteg med bønner og tomater eller stegt kalvealv med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Bodegas Tarón