Bodegas Tarón

Bodegas Tarón – vine fra hjertet af Rioja Alta

Bodegas Tarón er et traditionsrigt vinhus fra Tirgo i den spanske region Rioja Alta. Bodegaen er en del af et særligt vinprojekt, der er kendt under navnet Territorio Tarón. Dette område omfatter flere historiske vinbyer, hvis vinmarker har været dyrket gennem generationer. I dette miljø opstår vine, der afspejler deres oprindelses karakter og udtrykker identiteten i regionen Rioja Alta.

Vinene fra Bodegas Tarón fremstilles af druer, der stammer fra vinmarkerne omkring byerne Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo og Villaseca. Disse fire kommuner danner tilsammen Territorio Tarón og præger vinenes oprindelse og personlighed. Mere end 200 medlemmer og familier er en del af dette kooperativ og bidrager i fællesskab til arbejdet i vinmarkerne og til udviklingen af vinene. 

Historien om Bodegas Tarón

Bodegas Tarón er et kooperativ af vinbønder fra flere kommuner i Rioja Alta. Medlemmerne kommer fra byerne Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo og Villaseca. Disse familier arbejder sammen om at dyrke deres vinmarker og forarbejde druerne til kvalitetsvine i bodegaen.

Bodegaen samler arbejdet og erfaringerne fra mere end 200 medlemmer og familier. Disse vinbondefamilier dyrker deres vinmarker i Territorio Tarón og bidrager i fællesskab til vinfremstillingen. 

Projektet Territorio Tarón er tæt forbundet med landskabet og regionens historie. I dette område af Rioja Alta findes historiske landsbyer, romanske kirker og middelalderborge, som præger regionens kulturelle identitet. Denne omgivelse danner rammen om vinbruget og inspirerer vinbøndernes arbejde. 

Menneskene bag Bodegas Tarón

Bodegaen bæres af et fællesskab bestående af mere end 200 medlemmer og familier. De kommer fra de fire kommuner Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo og Villaseca. Sammen danner de et kooperativ, hvis mål er at bevare vinmarkernes kvalitet og gøre deres oprindelse synlig i vinene.

Medlemmerne af kooperativet arbejder både i vinmarkerne og i kælderen med at udvikle vinene fra Territorio Tarón. Arbejdet i vinmarken betragtes som grundlaget for vinenes kvalitet, da det sikrer, at druerne afspejler regionens og de enkelte parcellers karakteristika. 

Filosofien hos Bodegas Tarón

Arbejdet hos Bodegas Tarón er styret af målet om at gøre Territorio Taróns karakter synlig i vinene. Vinene skal afspejle det område, de stammer fra, og udtrykke vinmarkernes og landskabets egenskaber.

Bodegaen beskriver sine vine som et udtryk for regionen Rioja Alta og som resultatet af arbejdet fra de vinbondefamilier, der har dyrket deres vinmarker gennem generationer. I centrum står ambitionen om at fremstille vine med personlighed, der bevarer deres oprindelses identitet. 

Bodegaens filosofi kan sammenfattes i flere grundprincipper:

1. Fremstilling af Territorio Taróns karakter i hver vin.

2. Samarbejde mellem vinbondefamilier fra fire kommuner i Rioja Alta.

3. Forbindelse mellem landskab, tradition og vinbrug.

4. Fokus på kvalitetsvine fra egne vinmarker.

Dyrkningsområdet Rioja Alta og Territorio Tarón

Bodegas Tarón ligger i Tirgo i regionen Rioja Alta, en del af den beskyttede oprindelsesbetegnelse Rioja. Kooperativets vinmarker ligger i kommunerne Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo og Villaseca. Disse steder udgør tilsammen Territorio Tarón. 

Området er kendetegnet ved et landskab præget af historiske landsbyer, romanske kirker og middelalderborge. Denne omgivelse udgør en vigtig del af regionens kulturelle identitet og påvirker den lokale vinkultur. 

Vinene fra Bodegas Tarón skabes af druer fra disse vinmarker og skal afspejle dette områdes egenskaber.

Vinmarker og særlige parceller hos Bodegas Tarón

Kooperativets vinmarker er fordelt på de fire kommuner i Territorio Tarón. Nogle af disse vinmarker har i årtier været i de deltagende vinbondefamiliers eje.

Et eksempel på en særlig parcel er Finca Zabaleta. Denne vinmark blev beplantet i 1988 og omfatter lidt over to hektar med vinstokke. Parcellen ligger i Castilseco i en højde af omkring 560 meter over havet. 

Fra denne vinmark kommer vinen Finca Zabaleta, der fremstilles af Tempranillo-druer. Druerne udvælges for at afbilde denne vinmarks egenskaber så tydeligt som muligt i vinen. 

En anden vigtig oprindelse er vinmarkerne i området El Monte i Cuzcurrita de Río Tirón. Der findes meget gamle vinstokke med kontrollerede udbytter, hvorfra druerne til vinen Tarón Cepas Centenarias stammer. 

Druetyper hos Bodegas Tarón

Bodegaens vine fremstilles af de druesorter, der dyrkes i vinmarkerne i Territorio Tarón.

Vigtige druesorter

• Tempranillo

• Mazuelo

• Tempranillo Blanco

Vinen Tarón Reserva fremstilles for eksempel af Tempranillo-druer. I nogle cuvéer kombineres Tempranillo også med Mazuelo.

En anden druesort er Tempranillo Blanco. Denne sort opstod ved en naturlig genetisk mutation på en Tempranillo-vinstok og anvendes også til bodegaens vine. 

Vinificeringen hos Bodegas Tarón

Vinificeringen finder sted i bodegaen i Tirgo. Druerne bliver efter høsten forarbejdet i små beholdere og derefter gæret.

For vinen Tarón Reserva bliver druerne først afstilkede og forarbejdet i små tanke. Før gæringen finder der en koldmaceration sted i to til tre dage. Gæringen varer omkring syv dage, og den samlede skindkontakt varer cirka femten til atten dage. 

Efter den malolaktiske gæring modner vinen på fade af amerikansk eg. For Tarón Reserva er denne modningstid omkring 18 måneder. Derefter lagres vinen i flere år på flaske. 

Også andre af bodegaens vine modner delvist på egetræsfade og efterfølgende på flaske for at udvikle deres endelige struktur og modenhed.

Stilen på vinene fra Bodegas Tarón

Bodegaens vine omfatter forskellige stilarter. Sortimentet består af hvidvine, rosévine og rødvine.

Hvidvinene fremstilles i forskellige varianter, herunder tørre vine, fadgærede varianter samt halvsøde hvidvine. 

Udover hvid- og rødvine producerer bodegaen også Clarete. Denne vin fremstilles af en blanding af hvide og røde druer og hører til en traditionel form for vinfremstilling. 

Bodegaens rødvine har struktur og kan drage fordel af modning på træfade og på flaske. 

Særlige vinserier og vine fra Bodegas Tarón

Bodegaens sortiment omfatter forskellige vine og serier, der fremstiller forskellige aspekter af Territorio Tarón.

Tarón

Serien Tarón omfatter forskellige rødvine, rosévine og hvidvine, herunder Crianza- og Reserva-vine.

Tarón Cepas Centenarias

Denne vin fremstilles af druer fra meget gamle vinstokke. Vinmarkerne ligger i området El Monte i Cuzcurrita de Río Tirón. 

Finca Zabaleta

En enkeltmarksvin fra en vinmark i Castilseco i cirka 560 meters højde. Parcellen blev beplantet i 1988 og leverer Tempranillo-druer til denne vin. 

Territorio Tarón

Denne vin fremstilles af et udvalg af vinmarker, der er mere end 35 år gamle og ligger på skråninger. Målet er at vise Territorio Taróns egenskaber i vinen. 

Beso de Sirena

Vinen Beso de Sirena er inspireret af en romansk fremstilling af en havfrue, der findes på et kapitæl i kirken El Salvador i Tirgo. Denne historiske fremstilling blev symbolet for denne vin. 

Udmærkelser og bedømmelser for Bodegas Tarón

Vinene fra Bodegas Tarón har modtaget talrige udmærkelser og bedømmelser.

Udvalg af vigtige udmærkelser

• Grand Gold Medal ved Mundus Vini for Tarón Reserva 2016. 

• Guldmedalje og 95 point ved Decanter Awards for Tarón Cepas Centenarias 2018. 

• Grand Gold ved konkurrencen Casino de Madrid Wine Competition for Pantocrátor 2011. 

• Sølvmedaljer ved International Wine Challenge. 

• Sølvmedaljer ved IWSC-konkurrencen. 

• Bedømmelser på over 90 point i Guía Peñín for flere af bodegaens vine. 

Derudover er Bodegas Tarón blevet udnævnt til Årets Kooperativ af Master of Wine Tim Atkin. 

Bodegas Tarón – udtryk for Territorio Tarón

Bodegas Tarón står for vine, der stammer fra Territorio Tarón og afspejler dette områdes egenskaber. Samarbejdet mellem vinbondefamilierne fra fire kommuner i Rioja Alta danner grundlaget for bodegaens arbejde.

Vinmarkerne, landskabet og vintraditionen præger bodegaens vine. I hver flaske afspejles druernes oprindelse samt arbejdet fra de vinbønder, der i fællesskab dyrker Territorio Tarón.

Vinene fra Bodegas Tarón viser Rioja Altas mangfoldighed og forbindelsen mellem landskab, vinmarker og de mennesker, der dyrker dem.