Palo Cortado Señorio de Callao - Bodegas León Domecq

Palo Cortado Señorio de Callao fra vinregionen Andalusien viser sig i glasset i en tæt gyldengul farve. Efter den første omrøring afslører denne fortified wine en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets kant. I glasset præsenterer den herligt udtryksfulde noter af appelsiner og citroner. Hertil kommer antydninger af mandel.

Denne sherry fra Bodegas León Domecq er til vinelskere, der kan lide den absolut tør. Palo Cortado Señorio de Callao kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med blot 2 gram restsukker. Med sin livlige frugtsyre fremstår Palo Cortado Señorio de Callao vidunderligt frisk og levende på ganen. Finalen på denne fortified wine fra regionen Andalusien, mere præcist fra Jerez DO, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Palo Cortado Señorio de Callao fra Bodegas León Domecq

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Palomino Fino. Til denne vidunderligt kraftfulde, rene druevin fra Bodegas León Domecq blev der kun høstet førsteklasses druer.

Madanbefaling til Bodegas León Domecq Palo Cortado Señorio de Callao

Drik denne fortified wine fra Spanien ideelt set moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, wokgrøntsager med fisk eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Bodegas León Domecq