Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

Mourvèdre Pays d'Oc fra Les Jamelles fra den franske vinregion Languedoc-Roussillon er en aromatisk, druetyperen og karakterfuld rødvin. 

I glasset har denne vin en kraftig rubinrød farve med kirsebær røde glimt. Det komplekse bouquet omfavner næsen med aromaer af saftige jordbær, modne ferskner og rosiner. Dertil kommer krydrede noter fra Garrigue, såsom timian, lavendel, laurbær og lidt honning. På ganen har denne franske rødvin en tæt krop med en fløjlsblød tekstur. De velafbalancerede tanniner er meget godt integreret og fører til den lange, næsten søde finale. 

Vinifikation af Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre hører til de gamle, glemte og undervurderede druesorter. Derfor har Les Jamelles skabt linjen Cepage Rare for at genoplive disse druesorter. Vinstokkene vokser ved Middelhavskysten nær Narbonne på ler-kalkholdige og skiferholdige jorde. Vinstokkene er ca. 15 år gamle og vokser i skråning. 

Efter høsten af druerne bliver 80% af høsten udsat for en meget lang maceration på mere end 3 uger. De resterende 20% behandles som hele druer i en kulsyremaceration. Når gæringsprocessen er afsluttet, modnes en lille del i egetønder, mens den resterende rødvin forbliver i rustfrie ståltanke. 

Madparring til Mourvèdre Les Jamelles 

Nyd denne tørre rødvin fra Frankrig til bøffer i pebersauce med kroketter, ovnbagt vildtkød med kraftige tilbehør eller også til udvalgte oste. 

• Flere produkter fra Les Jamelles