La Caumette - Domaine Lafage

La Caumette fra Domaine Lafage er en forførende, udtryksfuld og fremragende rødvinscuvée fra det franske vinområde Côtes Catalanes i Roussillon. Denne rødvin er fremstillet af druesorterne Mourvèdre, Grenache og Carignan. 

I glasset har denne vin en meget dyb, mørk farve - næsten sort. Det udtryksfulde bouquet fortryller næsen med intense aromaer af sorte frugter - især sorte kirsebær, brombær og sorte ribs træder frem. Derudover er der røgede nuancer og noter af lakrids. Med styrken fortsætter det også på ganen. Her har denne franske rødvin, udover de mørke frugter, noter af krydret rom og et strejf af vanilje. På trods af kompleksiteten og styrken forbliver denne vin vidunderligt smidig. Med en betagende finale afslutter Lafage La Caumette perfekt. 

Vinifikation af Lafage Caumette Côtes Catalanes

Vinstokkene vokser i vinmarkerne i Agly-dalen på skifer- og sort tonmergeljord. 

Allerede i vinmarken bliver druerne første gang streng håndplukket. Også i vinkælderen hos Domaine Lafage bliver druesortimentet selekteret igen, og kun de bedste druer vælges til denne rødvin. Bærrene gærer først ved kontrolleret temperatur i ståltanke. Når gæringsprocessen er afsluttet, lagres 70% af denne vin i 6-9 måneder i barrique-fade. De resterende 30% forbliver i ståltankene. 

Anbefalinger til mad til La Caumette Lafage

Nyd gerne denne tørre rødvin fra Frankrig til lammekoteletter i krydderurteskal, and frisk fra ovnen eller til udvalgte pølse- og oste-specialiteter. Vi anbefaler at dekantere denne vin i mindst 1 time. 

Udmærkelser for La Caumette fra Domaine Lafage

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92-94 point for 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 94 point for 2015

• Flere produkter fra Domaine Lafage