Montecillo Reserva DOCa - Bodegas Montecillo

Montecillo Reserva fra Bodegas Montecillo fra La Rioja afslører en strålende, rubinrød farve i vinglasset. Holdt let skråt, er der en overgang fra vinens farve til granatrød ved kanterne af denne fadlagrede vin. I glasset præsenterer denne rødvin fra Bodegas Montecillo aromaer af sorte ribs, morbær, brombær og blåbær, suppleret med vanilje, kanel og sort te. Denne tørre rødvin fra Bodegas Montecillo er for vinelskere, der foretrækker deres vin tør. Montecillo Reserva kommer allerede meget tæt på det, da den kun er vinificeret med 1,7 gram restsukker. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Montecillo Reserva vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinregionen La Rioja til sidst med en usædvanlig længde. Der viser sig igen antydninger af brombær og sorte ribs. I eftersmagen tilføjes der også mineraliske noter fra de kalk- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Bodegas Montecillo Montecillo Reserva

Denne velafbalancerede rødvin fra Spanien fremstilles af druesorten Tempranillo. Druerne vokser under optimale forhold i La Rioja. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jord af ler og kalksten. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til presseanlægget. Her sorteres de og presses forsigtigt. Herefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på fine drueskaller, før vinen endelig tappes. Efter fadmodningen følger en lang modning i flasken, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Bodegas Montecillo Montecillo Reserva

Denne spanier bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til braiseret kylling i rødvin, kålrouletter eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Bodegas Montecillo