Merlot - Soliano

Den biologisk producerede Merlot fra Soliano glider med tæt purpur rød ind i glasset. Med lidt tid i glasset præsenterer denne rødvin fra Spanien vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær, sorte ribs, morbær og blåbær, afrundet af flere frugtagtige nuancer.

På ganen starter Solianos Merlot vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Der findes tørt og virkelig tørt. Denne rødvin tilhører den sidste gruppe, da den er vinificeret med kun 0,5 g restsukker. Trykfuld og facetteret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Merlot med en blød mundfornemmelse, uden at det går ud over den saftige livlighed. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Castilla-La Mancha overbeviser endelig med en god eftersmag.

Vinifikation af Merlot fra Soliano

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien er biologisk vinificeret af druesorten Merlot. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de udvalgt og forsigtigt åbnet. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på fin gær, før vinen endelig tappes på flasker. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Merlot forsigtigt harmoniseret.

Madvurdering til Soliano Merlot

Denne rødvin fra Spanien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til ossobuco, stegt kalvelunge med æbler, løg og balsamico-sauce eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Soliano