Tempranillo - Soliano

I glasset præsenterer den biologisk fremstillede Tempranillo fra Soliano en strålende rubinrød farve. Denne druesort-ren spanske vin byder i glasset på vidunderligt udtryksfulde noter af blommer, sorte kirsebær, surkirsebær og svesker. Dertil kommer antydninger af andre frugter.

På ganen starter Tempranillo fra Soliano vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og velafbalanceret. Der findes tør og rigtig tør. Denne rødvin tilhører den sidstnævnte gruppe, da den er vinificeret med kun 0,9 g restsukker. Denne tætte rødvin præsenterer sig som velafbalanceret og kompleks på ganen. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Tempranillo med en fløjlsblød fornemmelse på ganen, uden at den mister friskheden. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Kastilien - La Mancha til sidst med en god længde. Igen fremtræder antydninger af sveske og blomme.

Vinifikation af Soliano Tempranillo

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Tempranillo. For denne usædvanligt velbalancerede druesort-ren vin fra Soliano blev der kun høstet førsteklasses druemateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Det efterfølges af gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Tempranillo harmonisere i nogle måneder på den fine gærceller. Efter vinens færdiggørelse bliver Tempranillo forsigtigt harmoniseret.

Madanbefaling til Tempranillo fra Soliano

Denne spanier bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til ossobuco, braiseret kylling i rødvin eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Soliano