Mas La Roca Rosado - Vallformosa

Mas La Roca Rosado fra Vallformosa i Catalonien afslører en lys, lys rød farve i vinglasset. Den første duft af Mas La Roca Rosado præsenterer nuancer af hindbær og jordbær. De frugtagtige aspekter af bouqueten får følgeskab af endnu mere frugtagtige balsamiske nuancer.

Denne spanske vin smager behageligt tørt. Den er aftappet med kun 1,3 gram restsukker. Det er en rigtig kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor er denne spanske vin, trods sin tørhed, naturligvis en fryd med den fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er denne afbalancerede rosévin kendetegnet ved en utrolig let og smeltende tekstur. Takket være den livlige frugtsyre er Mas La Roca Rosado usædvanlig frisk og livlig i munden. Denne rosévin fra vindistriktet Catalonien, nærmere bestemt fra DO'en Penedès, har en god eftersmag.

Vinifikation af Mas La Roca Rosado fra Vallformosa

Grundlaget for den afbalancerede Mas La Roca Rosado fra Catalonien er druer fra sorterne Merlot, Sumoll og Tempranillo. Efter høsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefaling til Mas La Roca Rosado fra Vallformosa

Denne rosévin fra Spanien nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til stegt ørred med ingefærpære, bagte æbler med yoghurtsauce eller wokgrøntsager med fisk.