Mantel Blanco Sauvignon Blanc DO - Bodegas Alvarez y Diez

Mantel Blanco Sauvignon Blanc fra Bodegas Alvarez y Diez fra Kastilien-Leon viser i glasset en strålende, lys gul farve. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Bodegas Alvarez y Diez aromaer af stjernefrugter, kirsebærblomster, mangofrugter, appelsinblomst og akacie, suppleret med yderligere frugtige nuancer. På ganen starter Mantel Blanco Sauvignon Blanc fra Bodegas Alvarez y Diez vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og afbalanceret. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Kastilien-Leon til sidst med smuk længde. Der viser sig igen anklange af pomelo og akacie.

Vinifikation af Mantel Blanco Sauvignon Blanc fra Bodegas Alvarez y Diez

Denne afbalancerede hvidvin fra Spanien bliver vinificeret af druesorten Sauvignon Blanc. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Gæringen foregår i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i flere måneder på gærbunden, inden vinen til sidst tappes på flasker.

Madanbefaling til Mantel Blanco Sauvignon Blanc fra Bodegas Alvarez y Diez

Denne hvidvin fra Spanien bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskcurry, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Bodegas Alvarez y Diez