Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder trocken - Weingut Hammel

Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder fra Weingut Hammel fra Pfalz viser en strålende, lysegul farve i vinglasset. I næsen viser denne Weingut Hammel hvidvin alverdens pærer, honigmeloner og grønne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål også noter af citron og mandel til.

Weingut Hammel Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder præsenterer sig vidunderligt tør for vinnyderen. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, men rund og blød. I ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let og cremet. Med sin livlige frugtsyre fremstår Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder herligt frisk og livlig i munden. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af grønne æbler og pærer. I eftersmagen kommer der yderligere mineralske noter fra de ler- og løssdominerede jorde til.

Vinifikation af Weingut Hammel Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder

Den balancerede Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder fra Tyskland er en cuvée, vinificeret på druesorterne Grauburgunder og Weissburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og løss. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder fra Weingut Hammel

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, rucola-penne eller kalv-løg-gratin.

• Flere produkter fra Weingut Hammel