Les Caillottes Blanc Sancerre AOC - Bernard Reverdy

I glasset præsenterer Les Caillottes Blanc Sancerre fra huset Bernard Reverdy en strålende skinnende lys gul farve. Efter den første svungen viser denne hvidvin en fascinerende brillans, der lader den danse sprudlende i glasset. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af stikkelsbær, pomelo, hvide ribs og citron, afrundet med solvarmt sten, ingefær-krydderi og enebær.

Les Caillottes Blanc Sancerre fra Bernard Reverdy er optimal for alle, der foretrækker så lidt restsødme i vinen som muligt. Alligevel fremstår den aldrig karg eller skrøbelig, som man naturligvis kunne forvente af en vin i premium- og topklasse. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let og sprød. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Les Caillottes Blanc Sancerre sig på ganen drømmed frisk og livlig. Det finale af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Val de Loire begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalksten- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Bernard Reverdy Les Caillottes Blanc Sancerre

Denne elegante hvidvin fra Frankrig er lavet af druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Val de Loire. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af ler og kalksten. Les Caillottes Blanc Sancerre er en gammel verdens-vin i ordets bedste forstand, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter høsten transporteres druerne straks til pressehuset. Her selekteres de og males forsigtigt. Efterfølgende sker gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes.

Madparring til Bernard Reverdy Les Caillottes Blanc Sancerre

Denne hvidvin fra Frankrig bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til citron-chili-kylling med bulgur, andebryst med sukkerærter eller kalv-løg-gratæn.

• Flere produkter fra Domaine Bernard Reverdy