Lalande-de-Pomerol AOP - Château Les Vieux Ormes

Med Château Les Vieux Ormes Lalande-de-Pomerol kommer der enestående rødvin i glasset. Her viser den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Holder man glasset en smule skråt, kan man ved kanten se et skift i farven mod granatrød. Når man svajer vinkig, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i markante kirkevinduer ved glasranden. I glasset viser denne rødvin fra Château Les Vieux Ormes aromaer af sorte ribs, hindbær, brombær og røde ribs, suppleret med en røgfyldt note. Denne franske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og så fortryller denne franskmand naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma kræver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Finalen af denne modne rødvin fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Lalande-de-Pomerol, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Lalande-de-Pomerol fra Château Les Vieux Ormes

Basis for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Lalande-de-Pomerol fra Château Les Vieux Ormes er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot-druer. Naturligvis påvirkes Lalande-de-Pomerol også af klimatiske og stilistiske faktorer. Denne franskmand kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på exceptionelt imponerende vis. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt brudt op. Dernæst følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes en lagring i nogle måneder på fin gærceller, inden vinen til sidst tappes på flasker.

Anbefaling til mad ved Château Les Vieux Ormes Lalande-de-Pomerol

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes bedst tempereret ved 15-18°C. Den passer perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Château Les Vieux Ormes