La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateos

I glasset tilbyder La Vanidosa No.2 fra Bodegas D. Mateos en tæt, purpurfarvet farve. Hældt i et rødt vinglas afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af sort solbær, brombær, blåbær og morbær, afrundet med cigaræsker, toastet barrique og egetræ, som modningen i tønden bidrager med.

På ganen starter La Vanidosa No.2 fra Bodegas D. Mateos vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På tungen kendetegnes denne kraftige rødvin ved en utroligt tæt tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer La Vanidosa No.2 sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt fra Rioja DOCa, begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Bodegas D. Mateos La Vanidosa No.2

Grundlaget for den kraftfulde La Vanidosa No.2 fra La Rioja er druer fra druesorten Garnacha. Når de er perfekt modne, høstes druerne til La Vanidosa No.2 udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter håndhøstningen transporteres drueklaserne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter foregår gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres La Vanidosa No.2 i nogle måneder i egetræsfade.

Madmæssige anbefalinger til La Vanidosa No.2 fra Bodegas D. Mateos

Denne spanske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, braiseret kylling i rødvin eller stegt kalvelunge med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Bodegas D. Mateos