La Réserve Saint Dominique Ventoux AOP - La Reserve Saint Dominique

I glasset præsenterer La Réserve Saint Dominique Ventoux fra La Reserve Saint Dominique sig i en tæt lyserød farve. I glasset byder denne rødvin fra La Reserve Saint Dominique på aromaer af hindbær og surkirsebær, suppleret med enebær. Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med kun 0,9 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og derfor, trods al tørhed, forfører med den fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt tæt. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer La Réserve Saint Dominique Ventoux med en behagelig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Rhône-dalen, mere præcist fra Ventoux, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af La Réserve Saint Dominique Ventoux fra La Reserve Saint Dominique

Grundlaget for den kraftfulde La Réserve Saint Dominique Ventoux fra Rhône-dalen er druer fra druesorterne Cinsault og Syrah. I Rhône-dalen vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og sandsten. Ved optimal modenhed bliver druerne til La Réserve Saint Dominique Ventoux udelukkende høstet i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til La Réserve Saint Dominique Ventoux fra La Reserve Saint Dominique

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, ossobuco eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra La Reserve Saint Dominique