Joven Navarra DO - Pagos de Araiz

Joven Navarra fra vinregionen Aragonien præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød farve. I glasset fremviser denne rødvin fra Pagos de Araiz aromaer af blommer og røde ribs, suppleret med sorte kirsebær. Denne spanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med 3 gram restsukker. For en vin i indgangssegmentet er det på ingen måde en selvfølge, og netop derfor fortryller denne spanier, trods al tørhed, med en fineste balance. Fremragende smag behøver simpelthen ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt smeltende. Takket være den afbalancerede frugtsyre kærtegner Joven Navarra ganen med en behagelig mundfølelse uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Aragonien, mere præcist fra Navarra DO, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Joven Navarra fra Pagos de Araiz

Den kraftfulde Joven Navarra fra Spanien er en cuvée fremstillet af druesorterne Garnacha og Tempranillo. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Joven Navarra udelukkende i hånden, uden brug af belastende og næppe selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Joven Navarra harmonisere videre på sit fine gærbundfald i nogle måneder.

Madanbefaling til Joven Navarra fra Pagos de Araiz

Oplev denne rødvin fra Spanien bedst let afkølet ved 15 - 18°C som ledsagende vin til grøntsags-couscous med oksefrikadeller, ossobuco eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Pagos De Araiz