Pagos De Araiz

Pagos de Araiz er en del af Masaveu Group, en sammenslutning af fem vinhuse.

En drøm om svundne tider

I Navarra, syd for Pyrenæerne, ligger byen Olite. Denne middelalderby, der har været beboet siden det første århundrede e.Kr., får dig til at drømme om det gamle kongerige, der engang lå her. Gaderne snor sig længere og længere væk fra bjergene, og ikke langt syd for byen finder du vingården Pagos de Araiz i bjergene. Selv ejendommens hus giver en idé om vinproducenternes filosofi. Den gamle spanske arkitektur kombineres problemfrit med moderne tilbygninger, som er bygget efter den gamle del af bygningen. Symbiosen mellem tradition og innovation er tydelig her.

Masaveu-familien købte deres første ejendom, Bodegas Murua, i 1974 og genoplivede dermed familiens tradition, som allerede havde været vinproducenter. I første omgang var det kun et privat projekt og en hobby for familien, men Elías, efterfølger til grundlæggeren Pedro Masaveu Peterson, vendte vinhuset om og begyndte at producere til markedet. Med engagement er det lykkedes familien at udvide deres ejendom og etablere deres navn som repræsentant for meget gode spanske vine. De fem ejendomme giver familien mulighed for en bred vifte af smagsvarianter og terroirs. Pagos de Araiz blev medlem af familien i 2000 og producerer i dag 400.000 flasker om året, hvilket gør det til gruppens førende ejendom målt på aftapningsmængde.

Tradition med de bedste kilder

Klassiske vinfremstillingsmetoder med deres store erfaring er højt værdsat på Pagos de Araiz, så det er ikke overraskende, at godset ikke blev bygget helt om. Sammen med et fremragende druemateriale er det næsten en selvfølge at lave vin af høj kvalitet. Men man sidder selvfølgelig ikke kun fast i fortiden, men bruger den viden, man får hver dag til at blive bedre og bedre.

Alle de (tekniske) stop er taget i brug

Pagos de Araiz er Masaveu-gruppens "eksperimentelle projekt", og det er kun i den mest positive betydning. Både vinmarksforvaltningen og kælderteknologien er ultramoderne. Vinstokkene kontrolleres med satellitbilleder, og vejrdata indsamles uafhængigt. I kælderen er der tanke med automatiske pumpesystemer, temperaturkontrol og andre finesser. Det er her, at grænsefladen til traditionen kommer ind i billedet for at give de i forvejen meget gode vine en ekstra finpudsning, der sikrer en konstant høj kvalitet.

Druesorterne

På Pagos de Araiz dyrkes bl.a. følgende druesorter: 

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Tempranillo
• Syrah
• Garnacha
• Chardonnay