Icon Edition Reserva Especial - Bodegas Faustino

Icon Edition Reserva Especial fra Bodegas Faustino fra La Rioja viser i vinglasset en tæt, rubinrød farve. Vender man glasset lidt, kan man ved kanten af denne fadlagrede vin se en overgang af farvetonen mod granatrød. Hvis man svinger det og giver det lidt luft, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i kirkenvinduerne ved glasranden. Den første næse af Icon Edition Reserva Especial præsenterer noter af blommepuré, skovfrugt-konfit og blåbær. De frugtige aspekter af bouqueten kombineres med noter fra fadlagringen som endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Icon Edition Reserva Especial fra Bodegas Faustino vidunderligt tørt, fast og aromatisk. I eftersmagen begejstrer denne vellagrede rødvin fra vinregionen La Rioja til sidst med dejlig længde. Man fornemmer igen antydninger af rumtopf og brombær.

Vinifikation af Icon Edition Reserva Especial fra Bodegas Faustino

Den kraftfulde Icon Edition Reserva Especial fra Spanien er en cuvée, fremstillet af druesorterne Graciano og Tempranillo. Uden tvivl bliver Icon Edition Reserva Especial også påvirket af mere end blot jorden i Rioja DOCa. Denne spanier kan i bedste forstand kaldes en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig særdeles imponerende. Modningen af druerne til denne vin fra Graciano og Tempranillo påvirkes i høj grad af klimaet i dyrkningsregionen. I La Rioja vokser druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet afspejler sig i særlig godt modne druer og en relativt høj mostvægt. Vindruerne til denne rødvin fra Spanien plukkes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter håndplukningen brings druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og behandles forsigtigt. Herefter følger gæringen i store egetræer ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modnes Icon Edition Reserva Especial endnu nogle måneder i fade af fransk eg. Efter modningen i egetræsfade følger en lang flaske modning, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madforslag til Icon Edition Reserva Especial fra Bodegas Faustino

Drik denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingefær-rødkål og merian, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

Udmærkelser for Icon Edition Reserva Especial fra Bodegas Faustino

Udover en Icon-vin-omdømme kan denne Bodegas Faustino vin også prale af udmærkelser, herunder medaljer. I detaljer er dette for årgangen 2015

• Berliner Wein Trophy - Guld

• Flere produkter fra Bodegas Faustino