Hill 1 - Leo Hillinger

Med Leo Hillinger Hill 1 kommer en førsteklasses rødvin ind i vinglasset. Her viser den en vidunderligt strålende, lyserød farve. Let skråt holdt er der ved kanterne af denne fadlagrede vin en overgang af farvetonen mod granatrød synlig. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at svinge den, udmærker denne rødvin sig ved en umådelig lethed, der lader den danse livligt i glasset. Buketten af denne rødvin fra Burgenland fanger med toner af morbær, sveske, blomme og sort kirsebær. Hvis vi følger aromatikken videre, kommer garrigue, grøn peberfrugt og vanilje til.

Den østrigske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i Icon-vinsektoren, fortryller denne østriger naturligvis med sin fine balance trods al tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for restsukker. Letfodet og facetteret præsenterer denne tætte og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Finale på denne modne rødvin fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af minerale facetter fra de af løssjord og sort jord dominerede jorde.

Vinifikation af Leo Hillinger Hill 1

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt elegante cuvée Hill 1 fra Leo Hillinger er Blaufränkisch, Merlot og Zweigelt druer. I Burgenland vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af løss, vulkansk sten og sort jord. Naturligvis bestemmes Hill 1 også af mere end blot jorden i Neusiedler See. Denne østriger kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den Gamle Verden, der præsenterer sig usædvanligt duftende og kompleks. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Hill 1 plukket udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten transporteres druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter sker gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter deres afslutning modnes Hill 1 i yderligere 20 måneder i barriques af egetræ.

Madanbefaling til Hill 1 fra Leo Hillinger

Oplev denne rødvin fra Østrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, porresuppe eller Boeuf Bourguignon.

Udmærkelser til Hill 1 fra Leo Hillinger

Denne vin fra Neusiedler See overbeviser ikke kun os, nej, også kendte vinbedømmere har præmieret den med 90 point og mere. Blandt bedømmelserne findes for årgang 2015

• Falstaff - 93 point

• Flere produkter fra Leo Hillinger