Gewürztraminer feinherb - Hans Baer

Gewürztraminer fra vindyrkningsområdet Rheinhessen præsenterer sig i et strålende kobberguld i glasset. Den første næse af Gewürztraminer afslører noter af ananas, brioche og bananer. De frugtige dele af bouqueten får følgeskab af mere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Denne vin begejstrer med sin saftige, frugtagtige smag. Den er tappet på flaske med generøse 16,8 gram restsukker. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra simplere kvaliteter, og derfor fortryller denne tyske vin naturligvis med den fineste balance på trods af al sin overdådighed. Kein Gewürztraminer kan med rette beskrives som usædvanlig frugtdrevet og fløjlsagtig, da den er blevet vinificeret med en vidunderlig sød smagsprofil. I munden er denne letfodede hvidvins tekstur vidunderligt smeltende og fløjlsagtig. I eftersmagen glæder denne ungdommelige vin fra vinområdet Rheinhessen endelig med en betydelig længde. Endnu en gang dukker der noter af pærer og ananas op.

Vinfremstilling af Hans Baer Gewürztraminer

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Gewürztraminer. Kun det bedste druemateriale blev hentet ind til denne vidunderligt elegante sortsvin fra Hans Baer. Druerne til denne hvidvin fra Tyskland bliver, når de er helt modne, høstet særligt hurtigt og på det koldest mulige tidspunkt af dagen for at bevare deres aromaer. Når druerne er høstet, bliver de straks bragt til pressehuset. Her udvælges de og brydes omhyggeligt. Gæringen finder derefter sted i tanke af rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på den fine bærme, inden vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Gewürztraminer fra Hans Baer

Denne tyske vin nydes bedst meget godt afkølet ved 5 - 7°C. Den er perfekt som ledsagevin til brombærcremedessert, yoghurtmousse med valmuefrø eller forårsruller med hakket kødfyld.

• Flere produkter fra Hans Baer