Fixin La Place AOP - Jean Tardy

Med Jean Tardy Fixin La Place kommer en førsteklasses rødvin i det svingede glas. Her præsenterer den en vidunderligt lysende, lyserød farve. Efter den første omrystning kan man hos denne rødvin opfatte en perfekt balance, for den viser sig hverken vandet eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. Bouqueten af denne rødvin fra Bourgogne overbeviser med antydninger af brombær, hindbær og solbær. Følger vi aromatikken videre, kommer der, fremmet af indflydelsen fra egetræet, jordede noter til.

På ganen åbner Fixin La Place fra Jean Tardy vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. Finalen på denne lagringsegnede rødvin fra vinregionen Bourgogne, mere præcist fra Cote de Nuits og Haute Cotes de Nuits, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Fixin La Place fra Jean Tardy

Grundlaget for den balancerede Fixin La Place fra Bourgogne er druer af sorten Pinot Noir. Selvfølgelig er Fixin La Place også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Cote de Nuits og Haute Cotes de Nuits. Denne franskmand kan i ordets bedste betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen modnes den elegante Fixin La Place i endnu nogle måneder på fade af fransk eg.

Madempfehlung til Jean Tardy Fixin La Place

Drik denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til kalvebryst med bønner og tomater, Boeuf Bourguignon eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Jean Tardy