Esprit de Saint Pierre Saint Juilen - Château Saint Pierre

I glasset præsenterer Esprit de Saint Pierre Saint Juilen fra Château Saint Pierre en strålende purpurfarve. Holdt en smule skråt, kan man se en overgang af vinfarven mod granatrød ved kanterne. Denne franske cuvée afslører vidunderligt udtryksfulde noter af morbær, brombær, blåbær og sorte ribser. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

Château Saint Pierre Esprit de Saint Pierre Saint Juilen begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin, forskønner denne franskmand ved sin tørhed med fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Denne tætte rødvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Bordeaux til sidst med smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og blåbær.

Vinifikation af Esprit de Saint Pierre Saint Juilen fra Château Saint Pierre

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Esprit de Saint Pierre Saint Juilen fra Château Saint Pierre er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot druer. Efter håndplukning komme druerne straks ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flaske.

Madværk til Château Saint Pierre Esprit de Saint Pierre Saint Juilen

Oplev denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til Boeuf Bourguignon, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Château Saint Pierre (Saint Julien)