Eminencia Sherry Pedro Ximénez - Marques del Real Tesoro

Efter den første svingning afslører denne Sherry en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i stærke kirkevinduer ved glasets kant. Bouqueten af denne sherry fra Andalusien fortryller med nuancer af frugtbread, tørrede blommer, tørret frugt og rosiner. Hvis vi videre udforsker aromaen, tilføjes egetræ, toastet barrique og cigaræsker.

Tryksat og facetteret præsenterer denne tætte sherry sig på ganen. Finalen af denne vin fra vinregionen Andalusien, nærmere bestemt fra Jerez, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Eminencia Sherry Pedro Ximénez fra Marques del Real Tesoro

Den kraftfulde Eminencia Sherry Pedro Ximénez fra Spanien er en ren druesort vin, fremstillet af druesorten Pedro Ximénez. Eminencia Sherry Pedro Ximénez er en ægte Old World-vin, for denne spanier udstråler enestående europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den Gamle Verden. Efter druehøsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt malet. Derefter finder gæringen sted ved kontrollerede temperaturer. Eminencia lagres traditionelt efter solera-metoden i egetræ.

Madanbefaling til Eminencia Sherry Pedro Ximénez fra Marques del Real Tesoro

Drik denne sherry fra Spanien ideelt moderat afkølet ved 12 - 14°C som akkompagnement til brombærflødedessert, banantrifle i glas eller fersken-passionsfrugtdessert.

• Flere produkter fra José Estévez