Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez DO - Fernando de Castilla

Når glasset svinges, afslører denne fortified wine en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. I glasset viser denne sherry fra Fernando de Castilla aromaer af tørret frugt, rosiner, svesker og frugtbrød, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez viser os en utrolig frugtagtig smag på tungen, hvilket naturligvis også skyldes dens restsøde smagsprofil. På tungen udmærker denne kraftfulde sherry sig ved en umådeligt tæt tekstur. Takket være sin vitale frugtsyre fremstår Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige sherry fra vinregionen Andalusien endelig med bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af svesker og tørret frugt.

Vinifikation af Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez

Grundlaget for den kraftfulde Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez fra Andalusien er druer af druesorten Pedro Ximénez. Selvfølgelig er Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez også præget af klima og vinavlsstil i Jerez DO. Denne spanier kan i bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig usædvanligt imponerende.

Madanbefaling til Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez fra Fernando de Castilla

Denne fortified wine fra Spanien bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kalv-løg-gratin, fersken-passionfrugt-dessert eller bagte feta-pakker.

• Flere produkter fra Fernando de Castilla