Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne - Plaimont

Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne fra Plaimont fra Gascogne præsenterer i det vinkel, der er kastet en bue, en lysende, purpurrød farve. Kuippen af denne rødvin fra Gascogne fortryller med nuancer af viol, brombær og blomme. Når vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes blåbær.

Plaimont Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne imponerer med sin ligeud tørre smagsprofil. Den er produceret med 7,5 gram restsukker på flasken. Som man kan forvente af en vin, begejster denne franskmand naturligvis, på trods af tørheden, med en fin balance. En fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Denne bløde rødvin præsenterer sig afbalanceret og mangesidet i munden. Gennem sin levende frugtigheds- syre afslører Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne sig selv som usædvanligt frisk og livlig. Enden på denne vin fra vinregionen Gascogne, nærmere bestemt Côtes de Gascogne, imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikationen af Plaimont Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne

Denne afbalancerede rødvin fra Frankrig fremstilles af druesorterne Merlot og Tannat. Efter høsten kommer druerne så hurtigt som muligt til vineriet. Her udvælges de og knuses forsigtigt. Derefter følger fermenteringen i rustfri stålfade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringens afslutning kan Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne modnes videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne fra Plaimont

Drik denne franske rødvin ideelt tempereret ved 15-18°C som ledsagende vin til

• Flere produkter fra Plaimont Producteurs