Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage - Weingut Markgraf von Baden

Med vingården Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage kommer en førsteklasses hvidvin ind i det svingede glas. Heri afslører den en vidunderligt lys, lys gul farve. Hvis man svinger vinglasset, kan man ved denne hvidvin opleve en perfekt balance, da den hverken præsenterer sig som vandet eller sirup- eller likøragtigt på glassets vægge. For næsen afslører denne vingård Markgraf von Baden hvidvin forskellige noter af nektariner, pomeloer, appelsiner, kumquat og citroner. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der også skovbund og solvarmet sten fra lagringen i store egetræsfade.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med kun 1,6 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne tyske vin fortryller naturligvis med fineste balance trods sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin ved en yderst let tekstur. Gennem sin levende frugtsyre præsenterer Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage sig drømmende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Baden afslutningsvis med betydelig længde. Igen viser der sig noter af appelsin og nektarin. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de granitdominerede jorde.

Vinifikation af Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage fra vingården Markgraf von Baden

Grundlaget for den afbalancerede Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage fra Baden er druer fra druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Baden. Vinstokkene graver deres rødder dybt i granitjordene. Det usædvanlige ved oprindelsen af denne topvin fra vingården Markgraf von Baden er, at vindruerne vokser på stenterrasser i Durbach (DE). Denne traditionelle form for vinmarkdrift er dog meget omkostnings- og tidskrævende og derfor kun sjældent set i dag. Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage bestemmes også uden tvivl af klimaet og vinavlstil Durbach. Denne tyske vin kan i ordets bedste forstand betegnes som vin fra den Gamle Verden, som præsenterer sig særdeles imponerende. En meget høj indflydelse på udviklingen af druehøsten har desuden det faktum, at Riesling-druerne trives under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette viser sig blandt andet i især lange og ensartede druer samt en forholdsvis moderat alkoholindhold i vinen. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage kun i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive drueskørtere. Efter håndhøsten transporteres vindruerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og behandles varsomt. Derefter sker gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen følges af en lagring i flere måneder på fine gærrester, før vinen endelig tappes.

Anbefaling til mad til Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage fra vingården Markgraf von Baden

Nyd venligst denne hvidvin fra Tyskland ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargelsalat med quinoa, torsk med agurk-sennep-grøntsager eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Weingut Markgraf von Baden