Biorebe

Biorebe - hvor der står økologisk på etiketten, er der økologisk i det

Under navnet Biorebe sælger Peter Mertes Weinkeller vine fra økologisk dyrkning. I en ånd af bevarelse af ressourcerne og fremme af biodiversiteten produceres her fremragende vine med det grønne segl. Peter Mertes Winery blev grundlagt i 1924 og har i dag mere end 400 ansatte.

Vinen fra Biorebe

der tilbydes i øjeblikket 10 vine under dette mærke. Blandt dem er der både hvid-, rosé- og rødvin, så der er noget for enhver smag. Følgende druesorter anvendes til Biorebe's vine:

• Sauvignon Blanc
• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Dornfelder
• Merlot
• Pinot Grigio
• Riesling
• Sangiovese
• Silvaner
• Tempranillo

Tre lande for den økologiske vinstok

Vinene kommer fra forskellige lande, 3 for at være præcis:

• Tyskland
• Italien
• Spanien

Oprindelseslandet kan faktisk allerede relativt godt tildeles via druesorten, så Riesling-landet Tyskland er ansvarlig for oprindelsen af denne drueslagsvin. Silvaner og Dornfelder kommer også fra Tyskland. Hvis du går videre til de italienske regioner, finder du f.eks. merlot, pinot grigio eller cabernet sauvignon. En specialitet er rosé fra Sangiovese, Chianti-druesorten. Selvfølgelig skal Tempranillo komme fra Spanien, og Sauvignon Blanc slutter sig til den. Der er også et bredt udvalg af smagsløg med tørre og halvtørre vine, og rosévinen er finmælt.

Økologisk vindrue - der er ingen stop ved økologisk

Økologisk er et skridt, men for nogle vinelskere er det ikke langt nok. Desuden er Biorebe-vinene vegansk certificeret. Nogle spørger sig selv, om vin ikke burde være vegansk af natur? Vin er jo trods alt en plante.

Der anvendes dog faktisk forskellige animalske tilsætningsstoffer i vinproduktionen, f.eks. animalsk protein eller gelatine til at klarlægge vin. I den seneste tid er uklarede vine dog blevet mere og mere populære på markedet, så denne anvendelse er ikke nødvendig. Hvis vinen ikke har været i kontakt med animalske stoffer under fremstillingen, må den bære Vegan-seglet. Næsten alle Biorebe-vine er vegansk certificerede.