Don Bepo - Salzl Seewinkelhof

Don Bepo fra Salzl Seewinkelhof fra Burgenland præsenterer i vinglasset en strålende platin-gul farve. Buketten af denne hvidvin fra Burgenland begejstrer med nuancer af fersken, citrongræs, pomelo og mirabelle. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, dukker der noter af enebær, solvarmet sten og løvstikke op.

Saltz Seewinkelhof Don Bepo imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med 3,9 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter og denne østriger fortryller naturligvis med fin balance, trods sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for restsukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin ved en utrolig let og sprød tekstur. Den balancerede frugtsyre kærtegner Don Bepo med en behagelig fornemmelse i munden, uden at den mister sin friskhed. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Burgenland til sidst med god længde. Der dukker igen hints af grapefrugt og vinbergspære op. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Salzl Seewinkelhof Don Bepo

Den elegante Don Bepo fra Østrig er en cuvée, fremstillet af druesorterne Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc og Welschriesling. Druerne vokser under optimale forhold i Burgenland. Vinstokkene graver deres rødder dybt i grusjorden her. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og håndteres nænsomt. Derefter sker gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Don Bepo harmonisere videre i 6 måneder på gæren.

Madhæftelse til Don Bepo fra Salzl Seewinkelhof

Det anbefales at nyde denne hvidvin fra Østrig godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til wok-grøntsager med fisk, omelet med laks og fennikel eller en grøntsagssalat med rødbeder.

• Flere produkter fra Salzl Seewinkelhof