Salzl Seewinkelhof

Salzl Seewinkelhof vinhusets tradition i Burgenland

Vinfamiliens tradition har dybe rødder. Siden 1840 har Salzl-familien dyrket vin. Dengang stadig som blandet landbrug, men Heribert Salzl, far til Josef og bedstefar til Christoph, satte fokus på ny og som en af de få relativt tidligt udelukkende på vinavl. Mens Heribert overvejende producerede hvid- og søde vine, formåede han allerede dengang at skabe opmærksomhed med flere guldmedaljer. I 1980’erne lagde Josef med den nye vægtning mod rødvin grundstenen til den nuværende succes. Med årgangen 2000 lykkedes det Josef Salzl allerede i første forsøg at springe direkte ind blandt de 50 bedste rødvine i Østrig. Siden 2005 har også sønnen Christoph været fuldt med. Hans indtræden skete først med sin første egen vin, SACRIS. En ren Zweigelt, som også i dag står i toppen af kvalitetspyramiden i virksomheden og på imponerende vis viser, hvilke store vine denne lokale druesort kan frembringe. Tæt udveksling, refleksion og diskussion er vigtige elementer for et succesfuldt og ærligt samarbejde.

Salzl Seewinkelhofs beliggenhed

Mellem vinstokkene, som allerede adressen afslører, ligger det moderne vinhus. Når blikket glider hen over den enestående naturskønhed i nationalparken Neusiedler See-Seewinkel i Østrigs østligste delstat, bliver det tydeligt, at det ikke kun er vinstokkene, der trives i Illmitz. Også bedstefar Heribert, far Josef og søn Christoph med deres familie nyder livet her. Beslutningen om at gå ind i vinavl var for alle tre helt bevidst. De elsker deres hjemegn lige så meget som deres kald. At afspejle klimaet og den store åbenhed i regionen i deres produkter ser Salzl-familien som deres opgave og mål. Mens de klassiske vine udbygges i rustfri ståltanke, modner reservevinene i barrique-fade. Vinavl er her ikke blot udlevet håndværk. Det er glæde, erfaring og den bedste fingerspidsfornemmelse, der leder Salzl-familien til at finde den ideelle afstemning for hver druesort og hver årgang.

Salzl Seewinkelhofs vinmangfoldighed

Hos Salzl-familien er passionen for deres hvid-, rød- og søde vine fuldstændig smagbar. Mens en stor del falder på rødvin – ud over nationale og internationale sorter især Zweigelt – tilbyder vinhuset også hele paletten af burgenlandsk vinkultur på højeste niveau, fra frisk-frugtagtig til kompleks mineralsk hvidvin og ædelsød prædikatvin.

Salzl Seewinkelhofs solmodnede højnydelse

Utallige solskinstimer sørger for en enestående frugt og tæthed. Selv den verdenssjældne Botrytis cinerea, en ædel skimmelsvamp, uundværlig til fremstilling af ædelsøde vine som Trockenbeerenauslese, findes omkring Neusiedler See. Med dette udvalg er det svært at beslutte sig for én sort. Derfor afstemmes alle vinstokke hos Salzl-familien med omhu og omtanke efter jordbund, klima og beliggenhed og udbygges i overensstemmelse med deres karakter. Konsekvent selektion og minutiøs vinmarksledelse er en selvfølge. Resultatet er et højkvalitativt og farverigt vinudbud, hvor enhver gane med sikkerhed finder det rette. Salzl Seewinkelhofs vinstokke på markerne:

• Zweigelt
• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Grüner Veltliner
• Weißburgunder
• Syrah
• Merlot
• Sämling
• Bouvier
• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gelber Muskateller

Salzl Seewinkelhofs jordbund

Hver druesort har brug for sin egen jordbundsstruktur. Her ved Neusiedler See finder man især sand, som i marken Domkapitel, hvor det er skyllet op i klitagtige formationer, gennemtrængelig grus, som dominerer i marken Lüss, og næringsrig, forvitret mørk steppe-sortejord i det tidligere kystområde af det pannoniske hav.

Salzl Seewinkelhofs teamwork

Familien bliver støttet af deres mangeårige team, som udfører et fremragende arbejde i vinmark, kælder og salg og bærer den fælles filosofi videre. Som i en storfamilie leves tillid, ansvar, pålidelighed og fællesskab her hver eneste dag.