Salzl Seewinkelhof

Salzl Seewinkelhof Vingårdstradition i Burgenland

Familiens vinfremstillingstradition har dybe rødder. Salzl'erne har dyrket vin siden 1840. Dengang var der stadig tale om blandet landbrug, men Heribert Salzl, Josefs far og Christophs bedstefar, satte fokus på ny og som en af de få relativt tidligt på ren vindyrkning. Heribert producerede hovedsageligt hvide og søde vine, men han var allerede i stand til at skabe opmærksomhed med flere guldmedaljer. I 1980'erne lagde Josef grundlaget for dagens succes ved at vende tilbage til rødvin. Med årgang 2000 kom Josef Salzl i første forsøg ind på listen over de 50 bedste rødvine i Østrig. Siden 2005 har hans søn Christoph også været fuldt ud involveret. Hans første vin var SAlzl ChRIStoph - SACRIS. En Zweigelt-sort, som stadig står øverst i kvalitetspyramiden i vinhuset og på imponerende vis viser, hvilke fantastiske vine denne lokale sort kan producere. Tæt udveksling, refleksion og diskussion er vigtige elementer for et vellykket og ærligt samarbejde.

Salzl Seewinkelhof's placering af vingården

Mellem vinstokkene ligger den moderne vingård, som adressen allerede afslører. Når man kigger ud over det uforlignelige naturlandskab i nationalparken Neusiedler See-Seewinkel i Østrigs østligste provins, bliver det klart, at det ikke kun er vinstokkene, der føler sig hjemme i Illmitz. Bedstefar Heribert, far Josef og søn Christoph med deres familie nyder også livet her. Beslutningen om vindyrkning var en bevidst beslutning for dem alle tre. De elsker både deres hjemland og deres kald. Salzl'erne ser det som deres mission og mål at afspejle klimaet og regionens vidder i deres produkter. Mens de klassiske vine lagres i rustfri ståltanke, lagres reservevinene på barriquesfade. Vinavl er ikke kun et levende håndværk her. Det er glæde, erfaring og den bedste intuition, der leder Salzl'erne til at finde det ideelle match til hver sort og hver årgang.

Salzl Seewinkelhof's vin mangfoldighed

Hos Salzls er passionen for deres hvide, røde og søde vine helt håndgribelig. Mens en stor del af vinen er rødvin - især Zweigelt, foruden nationale og internationale sorter - tilbyder vinhuset også hele spektret af Burgenlands vinkultur på højeste niveau, fra frisk og frugtagtig til komplekse mineralske hvidvine og ædelsød Prädikatswein.

Salzl Seewinkelhof's solmodne lækkerier

Utallige solskinstimer sikrer en uforlignelig frugt og tæthed. Selv den i hele verden sjældne Botrytis cinerea, en ædelskimmel, der er uundværlig for produktionen af ædle søde vine som Trockenbeerenauslesen, kan findes omkring Neusiedl-søen. Med dette udvalg er det svært at vælge én sort. Derfor er alle vinstokke på Salzls omhyggeligt og omhyggeligt tilpasset jordbund, klima og beliggenhed og vinificeret i overensstemmelse med deres karakter. En streng udvælgelse og omhyggelig forvaltning af vinmarkerne er en selvfølge. Resultatet er et farverigt udvalg af vine af høj kvalitet, hvor enhver smag er sikker på at finde den rette vin. Salzl Seewinkelhof's vinstokke i bjergene:

• Zweigelt
• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Grüner Veltliner
• Pinot Blanc
• Syrah
• Merlot
• Sämling
• Bouvier
• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gul Muskat

Salzl Seewinkelhof's jordbund

Hver vinstok kræver sin egen jordstruktur. Her ved Neusiedl-søen finder vi hovedsageligt sand, som i Domkapitel-området, der er skyllet op som klitter, permeabelt grus, der er fremherskende i Lüss-området, og næringsrig forvitret mørk steppesort jord i det tidligere kystområde ved Pannoniske Hav.

Salzl Seewinkelhof's teamwork

Familien støttes af sit mangeårige team, som gør et fremragende stykke arbejde i vinmarken, kælderen og salget og deler den fælles filosofi. Som i en stor familie leves tillid, ansvar, pålidelighed og samvær her hver dag.