Domaine Vico (H)Emera Blanc - Domaine Vico

Med Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt strålende, gyldengul farve. I næsen viser denne hvidvin fra Domaine Vico alverdens appelsiner, akacie og citroner. Som om det ikke allerede var imponerende, kommer der gennem udbygning i beton yderligere aromaer som mineraler og lime til.

Denne franske vin smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne franskmand naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig, kødfuld og tæt. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Korsika overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Genovèse. Til denne usædvanligt balancerede, druesortsrene vin fra Domaine Vico blev der kun anvendt førsteklasses druemateriale. Efter manuel høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i beton ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Domaine Vico (H)Emera Blanc fra Domaine Vico

Denne hvidvin fra Frankrig bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kålruller, omelet med laks og fennikel eller kartoffel-pande med laks.

• Flere produkter fra Domaine Vico