Petit Chablis AC - Domaine Louis Michel et Fils

Mit dem Domaine Louis Michel et Fils Petit Chablis AC kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar brillante, goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich jugendlich Aromen nach Pomelo, Grapefruit, Orangeblüte und Weinbergspfirsich, abgerundet von Lebkuchen-Gewürz, Zimt und schwarzem Tee.

Am Gaumen startet der Petit Chablis AC von Domaine Louis Michel et Fils wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit lediglich 0,8 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein schmelzige, knackig und leichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Petit Chablis AC mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Akazie und Mirabelle.

Vinifikation des Petit Chablis AC von Domaine Louis Michel et Fils

Dieser elegante Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Der Petit Chablis AC ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Louis Michel et Fils Petit Chablis AC

Trinken Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Rucola-Penne oder fruchtiger Endiviensalat.

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