Côtes de Bergerac Moelleux - Château les Fontenelles

Denne franske cuvée afslører i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af guava, mango, stjernefrugter og physalis. Dertil kommer toner af yderligere frugter.

Vinen begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin, der ligger uden for supermarkedernes hylder, fortryller denne franskmand naturligvis, trods sin tørhed, med fineste balance. Smag behøver jo ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin ved en umådelig cremet og tæt tekstur. Finalen af denne udviklingsdygtige hvidvin fra vinregionen Bergerac, nærmere bestemt fra Bergerac, imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Bergerac Moelleux fra Château les Fontenelles

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt elegante cuvée Bergerac Moelleux fra Château les Fontenelles er Sauvignon Gris og Semillon-druer. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Dernæst følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Bergerac Moelleux i flere måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Bergerac Moelleux fra Château les Fontenelles

Denne franske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til en grøntsagssalat med rødbede, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller bagte æbler med yoghurtsauce.

• Flere produkter fra Château les Fontenelles