Clos Mireille Blanc Côtes de Provence - Domaines Ott

I glasset viser Domaines Ott Blanc Clos Mireille Côtes de Provence fra Clos Mireille cru Classe en strålende skinnende lys gul farve. Efter den første svajing kendetegner denne hvidvin en enorm klarhed, der får den til at danse livligt i glasset. Næsen præsenterer denne Clos Mireille cru Classe hvidvin med en række vineberg ferskner, kvæder, nashi-pærer, æbler og surkirsebær.

Clos Mireille cru Classe Domaines Ott Blanc Clos Mireille Côtes de Provence fremstår for vinelskeren behageligt tør. Denne hvidvin viser sig aldrig grov eller fattig, som man kunne forvente af en ikonisk vin. Let og kompleks præsenterer denne lette og fine hvidvin sig på ganen. Finalen af denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Provence imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og skiferprægede jorde.

Vinifikation af Domaines Ott Blanc Clos Mireille Côtes de Provence fra Clos Mireille cru Classe

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt elegante cuvée Domaines Ott Blanc Clos Mireille Côtes de Provence fra Clos Mireille cru Classe er Semillon- og Vermentino-druer. I Provence vokser vinplanterne, der forsyner druerne til denne vin, på jorde af ler og skifer. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Følgende er gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning.

Madparring til Clos Mireille cru Classe Domaines Ott Blanc Clos Mireille Côtes de Provence

Oplev denne hvidvin fra Frankrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til spaghetti med yoghurts-mynte-pesto, omelet med laks og fennikel eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Domaines Ott