Chez Jau Grenat Rivesaltes 0,5 l - Château de Jau

Skråt holdt, er der et overgang af farvetone mod kanten tydeligt. Denne druesorte rene franske vin præsenterer i glasset herligt komplekse noter af brombær, blommer, skovbær-marmelade og syrener. Dertil kommer nuancer af kakaobønner, vanilje og mørk chokolade.

Château de Jau Chez Jau Grenat Rivesaltes viser os på tungen en utrolig frugtagtig smag, hvilket åbenlyst skyldes hans restsøde smagsprofil. På tungen kendetegnes denne kraftige fortifikationsvin ved en yderst tæt og kødfuld tekstur. Gennem sin fremtrædende frugtsyre afslører Chez Jau Grenat Rivesaltes sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. I afslutningen begejstrer denne velbevarede Rivesaltes fra vinregionen Roussillon endelig med betydelig længde. Der fremkommer igen nuancer af skovbær-konfit og morbær. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de mergel- og skiferprægede jorde.

Vinifikation af Chez Jau Grenat Rivesaltes fra Château de Jau

Denne Rivesaltes har klart fokus på en druesort, nemlig Grenache. Til denne usædvanligt kraftfulde druesorte rene vin fra Château de Jau blev kun det bedste læsemateriale høstet. Druerne vokser under optimale betingelser i Roussillon. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jordbund af skifer og mergel. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Chez Jau Grenat Rivesaltes udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner.

Madparring til Chez Jau Grenat Rivesaltes fra Château de Jau

Denne fortifikationsvin fra Frankrig bør bedst nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til yoghurt-mousse med valmuefrø, fyldte peberfrugter eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Château de Jau