Chardonnay trocken - Ellermann-Spiegel

Chardonnay’en fra Weingut Ellermann-Spiegel præsenterer sig i glasset med en strålende lys gul farve, der er gennemsyrer af grønne reflekser. Allerede ved den første duft strømmer en forførende aromavariation ind i næsen. Modne pærer, saftige ferskner og et strejf af eksotisk ananas smelter sammen til et frugtigt bouquet, der elegant omkranses af blide noter af smør og et hint af vanilje.

På ganen udfolder Chardonnay’en sit fulde pragt. Aromaerne af modne gule frugter dominerer, ledsaget af en fin mineralitet og en diskret smeltning. Gennem opbevaring i rustfrit stål og en vellykket brug af træ får vinen en behagelig friskhed og en balanceret syrestruktur. Den langvarige finale ledsages af en fin krydderi, der giver Chardonnay’en fra Weingut Ellermann-Spiegel ekstra dybde.

Vinifikation af Chardonnay’en fra Weingut Ellermann-Spiegel

Vinifikationen af Chardonnay’en fra Weingut Ellermann-Spiegel er en sand kunst, der perfekt afspejler terroiret i Pfalz. Druerne plukkes i hånden for at sikre, at kun det bedste høstmateriale kommer ned i kælderen. Efter en skånsom presning følger temperaturkontrolleret gæring i rustfrit stål tank. En del af vinen lagres derefter i barriques lavet af fransk eg, hvilket giver den sin karakteristiske, diskrete trænote.

Gennem denne lagring får Chardonnay’en sin komplekse struktur, den fine cremede konsistens og den harmoniske balance mellem frugt og syre. Weingut Ellermann-Spiegel lægger stor vægt på at bevare de naturlige aromaer af druerne, hvilket afspejles i den uovertrufne aromatik af denne vin.

Madanbefalinger til Chardonnay’en fra Weingut Ellermann-Spiegel

Chardonnay’en fra Weingut Ellermann-Spiegel er en alsidig følgesvend til en række retter. Den harmonerer særligt godt med grillet fisk som laks eller ørred, hvis fine ristede aromaer perfekt supplerer vinens frugtighed. Også til skaldyr, som en delikat musling eller rejer i let hvidløgssmør, passer denne Chardonnay fremragende.

Vegetariske retter som en cremet pasta med flødesovs eller et risotto med svampe og parmesan afrundes ideelt af vinens fine krydderi. Hvis man foretrækker det lidt kraftigere, kan Chardonnay’en også serveres med lyst kød som kylling eller kalvefileter. Dens komplekse aromasammensætning sikrer, at den også klarer sig fremragende i kombination med krydret mad.

Oplev med Chardonnay’en fra Weingut Ellermann-Spiegel en hvidvin, der imponerer med sin kompleksitet og elegance. Perfekt afbalanceret og præget af en unik aromatik, er denne vin det ideelle valg til særlige anledninger og nydelsesfulde øjeblikke.

• Flere produkter fra Weingut Ellermann-Spiegel