Chardonnay - Henri d'Autignac

Den Chardonnay - Henri d'Autignac imponerer med sin elegante og livlige fremtoning. Dens farve fremstår i en strålende gulgylden nuance med let grønne reflekser, der antyder den friske natur. Næsen er præget af en rigdom af komplekse aromaer. Duftnoter af modne ferskner og saftig æble smelter harmonisk sammen med sarte toner af honning og ristede brioche. Et strejf af citrondest og grøn kløver supplerer den aromatiske bouquet, mens subtile nuancer af mandel og mineralitet giver et ekstra kick. På ganen udvikler vinen sig kraftfuldt, men samtidig vidunderligt afbalanceret og frisk. Den livlige frugtsyre bidrager med en behagelig lethed, mens de fine noter af eksotisk frugt, hvide blomster og en elegant mineralitet skaber en langvarig og behagelig afslutning. Denne vin er en vidunderligt velsmagende symbiose af friskhed, frugt og substansrig elegance, som altid vil begejstre entusiaster igen og igen.

Vinifikation af Chardonnay - Henri d'Autignac fra Henri d'Autignac

Drueklaserne til Chardonnay - Henri d'Autignac vokser på mineralsk rig jord i udvalgte vinejendomme. Vinstokkene nyder godt af et varmt klima, hvilket sikrer druerne den optimale modenhed. Høsten foregår i hånden for kun at udvælge de bedste druer til vinificering. Efter høst køles druerne straks ned for at bevare friskheden.

I vinkælderen sker vinifikationen ved kontrollerede temperaturer. Sortering af druerne samt skånsom presning garanterer bevarelsen af de fine aromaer. Vinen gennemgår en delvis biologisk-fysiologisk syradvalg og lagres derefter i ståltanke. For volumen og kompleksitet opbevares vinen på bærme for yderligere modning, hvilket giver den ekstra cremethed og finesse. Gennem en kontrolleret lagringsproces bevarer vinen sin livlige friskhed samt den elegante mineralitet, der gør den helt unik.

Serveringsforslag til Chardonnay - Henri d'Autignac fra Henri d'Autignac

Den Chardonnay - Henri d'Autignac passer fremragende til lette forretter, især til skaldyr og fiskeretter. Anbefalede retter inkluderer stegte kulegrillede muslinger med citronsmør eller frisk tilberedte Østersø-fiskefileter. Vinen komplimenterer også cremet risotto med spinat eller svampe samt sarte kyllingeretter i flødesauce.

For en særlig smagsoplevelse kan man vælge en ret med skaldyrs-paella eller rejer i limesauce. Vinens friske og levende aromaer fremhæver skaldyrenes fine nuancer og skaber en harmonisk balance. Også ost, som gedemælkost eller blødt modnede oste som Brie eller Camembert, gør sig fremragende i kombination med denne vin. Ideelle følgesvende er desuden lette forretter med middelhavsapetitter, oliven, soltørrede tomater og ristet brød.

• Flere produkter fra Henri d'Autignac