Cava Brut Reserva - Vilarnau

Cava Brut Reserva fra Vilarnau fra Katalonien præsenterer i det svingede glas en strålende, lys gul farve. Perlespillet i denne Cava lyser konstant og fint i glasset. Denne spanske cuvée viser i glasset herligt duftende noter af pink grapefrugt, kumquats, citroner og limer. Dertil kommer nuancer af andre frugter.

Cava Brut Reserva åbenbarer sig på ganen på grund af sin behagelige restsødme på 10,5 gram pr. liter, hvilket gør den særligt smeltende og tæt. Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev frigivet med kun 10,5 gram restsukker. Her er vi tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne spanier fortryller naturligvis med fineste balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen i denne lette mousserende vin sig vidunderligt smeltende og tæt. Frugtsyren i Cava Brut Reserva er bemærkelsesværdig afrundet og giver dermed denne vin en skøn smidighed. I afslutningen begejstrer denne vin fra vinregionen Katalonien til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig noter af orange og grapefrugt.

Vinifikation af Vilarnau Cava Brut Reserva

Grundlaget for den elegante Cava Brut Reserva fra Katalonien er druer fra druesorterne Parellada, Viura og Xarel-lo. Bærene til denne mousserende vin fra Spanien bliver, efter den optimale modenhed er sikret, udelukkende høstet i hånden. Efter høsten bliver druerne straks bragt til presseriet. Her bliver de selekteret og nænsomt malet. Nu følger gæringen af grundvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre lagring baseret på den klassiske flaskegæring. Det afsluttes med en flaskelagring i 18 måneder.

Madanbefaling til Cava Brut Reserva fra Vilarnau

Denne spanske mousserende vin bør nydes bedst kold ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til wok-grøntsager med fisk, yoghurt-mousse med valmuefrø eller frugtagtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Vilarnau