Cabernet Sauvignon Columbia Valley - Chateau Ste. Michelle

Den elegante Cabernet Sauvignon Columbia Valley fra Chateau Ste. Michelle flyder med lysende purpurrød ind i glasset. Den første næse af Cabernet Sauvignon Columbia Valley afslører noter af blåbær, blommer og morbær. De frugtige anklange i bouqueten suppleres med noter fra fadlagringen, som giver endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen starter Cabernet Sauvignon Columbia Valley fra Chateau Ste. Michelle vidunderligt aromatisk, frugtbetragtende og balanceret. Denne silkeagtige rødvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Cabernet Sauvignon Columbia Valley med en blød fornemmelse på ganen, uden at den mister sin saftige livlighed. I afslutningen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Washington til sidst med god længde. Atter viser der sig anklange af blomme og sort kirsebær. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de sand- og vulkanske dominerede jorde.

Vinifikation af Cabernet Sauvignon Columbia Valley fra Chateau Ste. Michelle

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede Cuvée Cabernet Sauvignon Columbia Valley fra Chateau Ste. Michelle er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petit Verdot og Syrah druer. Druerne vokser under optimale forhold i Washington. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i ler, sand og vulkansk jord. Efter håndplukning bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning på 12 måneder i fade af fransk og amerikansk eg.

Madanbefaling til Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon Columbia Valley

Denne amerikanske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til lammestuvning med kikærter og tørrede figner, andebryst med sukkerærter eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Chateau Ste. Michelle