Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley DO - Caliterra

Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley fra Caliterra i Valle Central præsenterer en lysende, purpurfarvet farve i det svingede glas. Den første duft af Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley byder på nuancer af blommer, svesker og sorte ribs. De frugtige komponenter i buketten ledsages af noter fra fadlagringen, som tilføjer flere frugtige-balsamiske nuancer.

Denne chilenske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Der er tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og derfor fortryller denne chilener naturligvis med en fin balance, selv i al sin tørhed. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig, fløjlsagtig og dæmpet. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Valle Central endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig anklange af sorte ribs og sort kirsebær. I eftersmagen føjes der endnu mineraliske noter fra de af ler og granit dominerede jorde til.

Vinifikation af Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley fra Caliterra

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley fra Caliterra er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Syrah druer. Drueplanterne vokser under optimale forhold i Valle Central. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorden af granit og ler. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Herefter foretages gæringen i rustfrit stål og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst bliver tappet.

Madanbefaling til Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley

Oplev denne rødvin fra Chile bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller porresuppe.

Priser for Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley fra Caliterra

Udover en pris-nydelse-forhold kan denne Caliterra vin også prale af udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. I detaljen er dette

• James Suckling - 91 point

• Flere produkter fra Caliterra